Schliengener Ölacker Pinot Noir Erste Lage 2021

Blankenhorn Schliengener Ölacker Pinot Noir Erste Lage er en karakterfuld og elegant rødvin fra Baden i det sydlige Tyskland, hvor Pinot Noir får lov til at vise sit fulde potentiale. Druerne kommer fra den lille, klassificerede Erste Lage-mark Ölacker, som ligger i udkanten af Schliengen. Her gemmer et tyndt jordlag på en kompleks undergrund af sten, skifer og kalk, der skaber særlige betingelser for Pinot Noir. Erste Lage er en af de højeste markklassifikationer i det tyske VDP-system og fremhæver vinmarker med et særligt kvalitetsmæssigt potentiale. Resultatet er en vin med et tydeligt aftryk af sit terroir, hvor finesse, dybde og karakter går op i en højere enhed. Hos Blankenhorn arbejdes der med stor omhu i kælderen for at fremhæve druernes naturlige karakter. Gæring og maceration foregår i åbne egetræsfade over hele fire uger, hvor op til 40 % af druerne anvendes som hele klaser. Denne metode bidrager med ekstra aromatisk kompleksitet, krydrede nuancer og et elegant parfumeret udtryk. Efter gæringen lagres vinen i 12-18 måneder på en kombination af nye og brugte barriques, hvilket tilfører dybde og diskrete fadnoter uden at overdøve Pinot Noirs sarte frugt og fine struktur. I glasset præsenterer vinen sig med en smuk, transparent og sart rubinrød farve, der står i spændende kontrast til dens intense og komplekse duft. Her mødes mørkerøde bær med nuancer af skovbund, svampe og fine animalske undertoner, som giver vinen et rustikt og næsten burgundisk præg. De krydrede og let parfumerede noter fra helklasegæringen smelter elegant sammen med frugten, mens fadlagringen bidrager med yderligere kompleksitet. Smagen er saftig, nuanceret og levende med en flot balance mellem frisk frugt, krydderi og en fin, elegant struktur. Den lange eftersmag folder sig ud med vedvarende noter af bær, skovbund og diskret fad. Blankenhorn Schliengener Ölacker Pinot Noir Erste Lage er en vin for dig, der sætter pris på Pinot Noir med dybde, personlighed og masser af finesse. Den lette, men komplekse stil gør den særligt velegnet til retter med svampe, stegt fjerkræ, kalvekød eller and, hvor vinens jordede og krydrede nuancer får plads til at udfolde sig. En imponerende tysk enkeltmarksvin, der forener elegance, friskhed og kompleksitet på fornem vis og viser, hvor højt niveau Pinot Noir fra Baden kan nå.