Big White Beast Chardonnay 2018

Lad dig ikke skræmme af ”Big White Beast”. Et bæst af en Chardonnay, men heldigvis af den venligtsmagende slags.

Fyldig, smøragtig og dejlig frugtig med elegant krydderi fra fransk eg.

Vinens lækre smag lægger sig ret tæt op ad kostbar Meursault og ”kølig” californisk Chardonnay, selv om prisen er langt mere fredelig.

Smagenote

Lys gylden i glasset med ungdommelige grønne nuancer. Næsen lover stor Chardonnay med klassisk duft af pære, mandarin og abrikos, samt flot afstemt smør, hasselnød og vanilje fra fransk eg. I munden lækker cremet og kompleks, med frugt og krydderi i elegant samspil. Lang og let mineralsk eftersmag. Drik nu, eller gem 4-6 år fra høståret.

Et lækker ”hyggeglas” og en dejlig hvidvin til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, grillede grøntsager samt mildt krydrede eksotiske retter. Nyd vinen ved 10-13°C

Big White Beast er fremstillet på 100% Chardonnay fra udvalgte vinmarker i det franske middelhavsområde. Nogle timers udblødning af drueskallerne booster smagen, hvorefter en skånsom presning udvinder den reneste, fine Chardonnay-most.

Både gennem gæring og modning tilføjes hvidvinen eksotisk krydderi fra fransk egetræ, mens burgundiske praksisser som malolaktisk gæring og bærmeomrøring giver klassiske smørnoter og lækker cremet tekstur.