Banfi Rosa Regale Asti D.O.C.G.

I store temperaturkontrollerede ståltanke, gæres vinen. Når vinen når ca. 7% alkohol, køles vinen ned og filtreres. Dette dræber gærcellerne, og gør vinen klar til at blive flasket. Vinen har grunden tidlig stop af fermentering, et højere niveau af restsukker. Du får en en sødlig vin, men fin syre og noter af blomster og honning.