Petalos del Bierzo 2023

Pétalos del Bierzo er skabt af Álvaro Palacios og hans nevø Ricardo Pérez Palacios, to af de mest markante navne i moderne spansk vin. I Bierzo har de været med til at sætte fokus på områdets gamle vinstokke, stejle skråninger og ikke mindst Mencía, der her kan levere rødvine med en fascinerende kombination af intensitet, friskhed og finesse. Vinen er baseret på Mencía fra forskellige parceller omkring Corullón og andre dele af Bierzo. Områdets gamle vinstokke vokser på skråninger med blandt andet skiferholdige jorde, som sammen med højden og klimaet bidrager til vinens friske, mineralske og karakterfulde udtryk. I glasset viser Pétalos del Bierzo en indbydende kombination af mørke kirsebær, brombær og andre mørke skovbær. Frugten ledsages af florale toner af viol, friske urter, krydderier og en mineralsk undertone. Smagen er saftig og koncentreret uden at blive tung, og den naturlige friskhed giver vinen energi og balance. Tanninerne er fine og velintegrerede, mens afslutningen er lang med både frugtige, krydrede og mineralske nuancer. Pétalos del Bierzo er på én gang umiddelbart charmerende og seriøs. Det er en vin, der på fornem vis viser, hvorfor Bierzo og Mencía har fået så stor opmærksomhed blandt vinelskere. Álvaro Palacios' elegante tilgang kommer tydeligt til udtryk i en rødvin, hvor moden frugt aldrig overskygger friskheden og områdets særlige karakter. Server den gerne ved 15-17 °C til grillet eller stegt kød, lam, tapas, charcuteri, svamperetter eller modne oste. Pétalos del Bierzo er et fremragende valg til dig, der holder af spansk rødvin, men søger mere friskhed, mineralitet og finesse end den klassiske kraftige stil.