Chambolle-Musigny 2023

Fra hjertet af Côte de Nuits i Bourgogne kommer denne forførende Chambolle-Musigny fra Alex Gambal. Vinen er fremstillet udelukkende på Pinot Noir fra gamle vinstokke, der vokser i en østvendt vinmark med kalkholdig jordbund – ideelle betingelser for at skabe en raffineret og velstruktureret rødvin. I glasset præsenterer den sig med en smuk rubinrød farve og en bouquet af kirsebær, hindbær og diskrete noter af læder og krydderier. I smagen er den fremragende balanceret af bløde tanniner, tekstur og syre samtidig med de tydelige bærnoter. Flydende og harmonisk på samme tid efterfulgt af en lang eftersmag igen med røde bær og sød frugt. Gambals Chambolle Musigny er oplagt til delikate kødretter som vildtfugl, langtidsstegt lam eller kalv, og den passer fortrinligt til cremede oste som Brillat-Savarin og Brie de Meaux. Med sit store lagringspotentiale kan den udvikle endnu mere kompleksitet de kommende år og kan sagtens gemmes 10+ år fra høståret.