Sonoma County – Mangfoldighed og køligt klima

Sonoma County, nord for San Francisco, kombinerer kølige kystområder, varme dale og varieret terroir, hvilket skaber et perfekt miljø for både hvide og røde druer. Regionen er kendt for sin alsidighed, hvor alt fra elegante Pinot Noir til sprøde Chardonnay-vine produceres i høj kvalitet.

Pinot Noir og Chardonnay

Pinot Noir trives i køligere områder som Russian River Valley, hvor tåge og havbrise giver vine med fin frugt, silkebløde tanniner og noter af kirsebær, hindbær og jordbær.

Chardonnay er alsidig i Sonoma, med både friske, mineralske udgaver og fyldigere varianter med let fadlagring. Smagsnoter spænder fra grønne æbler og citrus til smør, vanilje og tropiske frugter, afhængig af vinmarkens mikroklima.

Andre druer

Sonoma producerer også Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Syrah og aromatiske hvide som Sauvignon Blanc, hvilket giver regionen en bemærkelsesværdig mangfoldighed.

Klima og terroir

Kombinationen af kysttåge, varme daltemperaturer og varieret jord giver langsom modning og intens smag. Jordbundene varierer fra sand og ler til skifer og vulkansk sten, hvilket giver vinene både mineralitet og struktur.

Madparring

Sonoma-vine er alsidige til mad:

• Pinot Noir: Lyst kød, svampe, fjerkræ og milde oste.
• Chardonnay: Fjerkræ, fisk, cremede pastaretter og mildere oste.
• Zinfandel: Grillet kød, BBQ og krydrede retter.
• Cabernet Sauvignon: Oksekød, lam, vildt og modne oste.
• Sauvignon Blanc: Fisk, skaldyr, salater og grøntsager.

---

Sonoma County kombinerer køligt klima, varieret terroir og mangfoldige druesorter, hvilket gør regionen til et must for vinelskere, der ønsker elegante, frugtige og madvenlige amerikanske vine.