Carménère - Chiles genopstandelse

Carménère blev genopdaget i Chile i 1994 efter at være troet tabt. Nu er den Chiles signaturdrue og producerer vine med karakteristisk grøn peber (når ikke fuldt moden), mørke bær og silkeblød tekstur.

Druens karakteristika

• Grøn peber - Hvis undermodne
• Mørke bær - Brombær, blåbær
• Krydderier - Sort peber
• Chokolade - Mørk kakao
• Silkeblød - Fløjlstanniner

Chile - Det nye hjem

Colchagua Valley

Varmeste zone, optimal modenhed

Rapel Valley

Apalta sub-zone, premium

Maipo Valley

Traditionel, ældre plantninger

Nøglen: Modenhed

Undermodne - Grøn peber dominerer Optimalt - Balance, silkeblød Overmodne - Jammy

Fødevareparring

• Grillkød
• Empanadas
• Chorizo
• BBQ
• Manchego

Hvorfor vælge Carménère?

1. Unique - Kun seriøst i Chile
2. Silkeblød - Fløjlstanniner
3. Værdi - God kvalitet/pris

Chiles genfødte perle.